其传统工序：采摘——萎凋——做青——炒青——揉捻——烘焙——拣剔——归堆——复焙，特别是做青、烘焙工艺，变化因素众多，掌控复杂。1. 大红袍的采摘大红袍的采摘与一般红绿茶不同，其鲜叶采摘标准为新梢芽叶生育成熟（开面三四叶），无叶面水、无破损、新鲜
自从武夷岩茶大红袍的传统工艺，被列为国家级非物质文化遗产以来，引起世人的广泛关注。大红袍的加工工艺相对来讲是比较繁琐的，所以要有比较精湛的技艺才能做出一泡比较好的大红袍。大红袍一般每年就采一个头春的鲜叶，大红袍的传统工艺粗制精制大概有十三道工序。既晒青、晾青、做青（做青又包括摇青跟静置）炒青、揉捻、复炒、复揉、毛火、扇簸、摊放、拣剔、足火、燉火等等。现在除了极品茗茶能用传统的手工制法以外，大众的大红袍产品都采用机械化生产方式。其制法由六个工序组成包括萎凋、做青、炒青、揉捻、毛火、足火等六道工序。
茶友们所熟知的“母树大红袍”，指的是生长在武夷山九龙窠景区的那三棵六株。 算起来是活宝吧，至今已有350多年的历史。大红袍在茶圈可是小有名气的，在茶界算得上是网红级别的存在。 如果有茶掌柜毫不客气地把大红袍拍在桌上，并告诉你这是母树大
重要步骤提醒：
坚持大红袍传统工艺，传承国家级非物质文化遗产工艺，专注于探寻与推广大红袍规范，标准化的品牌之路。
1、采摘：头春的鲜叶。
大红袍为岩茶之一，半发酵茶，归属乌龙茶类。大红袍冲泡焦香扑鼻，沁人心脾，好的大红袍八泡后仍然有味道。喝大红袍的与其他茶相同，摄取茶多酚、多种维生素、微量元素等物质，大红袍又有润肠、刮肠功效，只适合热品，对脾胃运行皆好。 大红袍为
2、工艺：十三道工序。
“大红袍”茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验，采取无性繁殖的技术已获成功，经繁育种植，已大红袍能批量生产。“大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似，只不过更加精细而已。每年春天，采摘3—4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、
3、做青：摇青跟静置。
大红袍是岩茶的统称，或者就是拼配，水仙肉桂也算是大红袍，给你个图 类似这个样子， 不太好看 但是好喝，有清火中火高火之分 这是高火的。。 这是铁观音，分消青消正碳培脱酸，种类挺多的，，味道不太好描述工艺不同味道不同 这是凤凰单枞 这是
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选购大红袍的几个简单方法
第一，闻茶香，大红袍属于重发酵的茶叶，颜色会比较深，由于大红袍红茶，都是经过木炭火烧，重复烘焙成型的，因此大红袍的香气，有一股浓郁的柴香味，类似于吃爆米花闻到的那股味道，质量好的大红袍，香气饱满，味道纯正，闻起来很提神，没有杂味。而那些质量低端，烘焙技术不过关的大红袍，香气就有馊味，或者杂味。
第二，观茶汤，茶友们，可以用开水泡，看一看茶汤的表面，是否有一层油在漂浮，如果有的话，就证明您买到的是，有添加色素或汤的茶叶，建议少喝，或者不喝，扔掉。高质量的大红袍，茶汤清澈，无漂浮物，茶汤干净，美观。
第三，品茶汤，高端的大红袍，茶汤颜色类似于葡萄酒，整体的口感醇厚，入口顺滑，满口浓香，不苦涩，不发麻。而低档，廉价的大红袍，因为添加了色素，茶汤，看起来会很暗淡，没有光泽，靠近一看，茶汤里还有很多杂物，浑浊，喝起来，有发麻，苦涩的感觉，口感很不好。
古法工艺大红袍好吗
武夷山大红袍都是传统工艺的追问可有些喝起来和古法工艺味道不同啊 没那么重的烟味儿追答回复 駼儿 ：烟味是焙坏了 传统工艺就必须碳焙 正常碳焙是带着炭火香的
武夷山大红袍制作工艺有没有获得世界非物质文化遗产称号
武夷山大红袍制作工艺代表中国乌龙茶申请世界非物质文化遗产，不过还没通过吧。
我看了一下亚太地区的世界非物质文化遗产，好多中国的遗产都被韩国申请了，这个除了中国不作为，很大的原因是，中国把这些文化遗产给破四旧了。
幸好，韩国人不会制作大红袍，不然，恐怕也被申请了，呵呵
鸡血石大红袍最简单的鉴别方法？
把鸡血石放入水中，发现有血色部分颜色鲜红如鸡血，血量超过百分之七十，即为大红袍。
鸡血石是我国特有的宝玉石，以浙江昌化产量最大，发现最早，所以也叫昌化鸡血石。不过后来又发现了内蒙古赤峰巴林右旗的巴林鸡血石，和在陕西、甘肃、四川、湖南、云南等地发现了鸡血石。
鸡血石鲜红如鸡血、晶莹如美玉，是我国特有的宝石，以“国宝”之誉驰名中外。
鸡血石的主要矿物成分是辰砂，高岭石等，辰砂在长期的地理作用下，逐渐渗入高岭石、叶腊石
或者地开石后而形成的石材。因辰砂色泽艳丽，红色如鸡血，故名鸡血石。
鸡血石的品质以血色的浓艳度和血量的多少及血形的状态、聚散、厚薄等来决定。血量少于10%者为一般，小于30%者为中档，大于50%者为珍品，70%以上者十分珍贵难得，称谓“大红袍”，全血或六面血为极品。
鸡血石硬度不高，所以常当作印章和工艺雕刻品材料。
鸡血石产量少，所以价值较数高，现*质地的价格每克可达到几百元甚至上千元。
大红袍该如何保存?
方法一：铁罐保存。可以将大红袍茶叶包装好，放入铁罐中进行保存。保存之前要保证铁罐密封，没有破顺，最好能在铁罐中放入干燥剂等，这样可以保证大红袍茶叶存放时间更长些。
方法二：陶罐保存。用陶罐保存茶叶相对会比铁罐来的更好些，毕竟铁罐有时会容易生锈。放入陶罐中的大红袍茶叶要将其包装好，然后再陶罐中放入生石灰等，保证陶罐中干燥。
方法三：低温保存。可以直接将大红袍茶叶密封好，然后放入冰箱中进行保存，这样保存起来简单方便。不过存放时要注意密封好哦，毕竟冰箱中潮湿有异味，而且大红袍茶叶存放的时间不要太长。