花茶泡水喝的作用取决于所选择的不同花类和个人体质条件，一般来说，以下是几种常见的花茶的功效：
1. 玫瑰花茶：玫瑰具有滋润保湿的效果，可改善皮肤干燥、缺水等问题。
2. 菊花茶：菊花具有清热解毒、明目止渴的功效，适合于夏天饮用。
3. 茉莉花茶：茉莉具有清香降火、舒筋活络的特点，可调节情绪、缓解压力。
4. 金银花茶：金银花具有清热解毒、降血压的作用，适合于感冒时饮用。
总的来说，花茶泡水喝具有滋润皮肤、清热解毒、抗疲劳、改善情绪等功效，但也要注意花茶对身体的影响，如量不宜过多、过敏体质者慎用等。