烘青绿茶的加工特点及工艺如下：
1. 加工原料：新鲜嫩叶，具有清香、高绿、肥壮的特点。
2. 杀青：将新鲜嫩叶直接放入烘青机里，加温使叶质发生变化，使茶叶避免继续发酵，同时起到锁香保色之作用。
3. 揉捻：在杀青阶段完成后，将茶叶放入揉捻机，进行轻微揉捻，使茶汁均匀外泄，促使茶叶中的芳香物质更好地挥发。
4. 烘干：揉捻结束后将茶叶放入烘干机进行加温烘干，使茶叶含水量达到4%~5%。
5. 分级：进行色、香、味等多个方面进行评估后进行分级。
6. 包装：按照不同的规格进行包装，有盒装、袋装、散装等方式。
总之，烘青绿茶的加工工艺要点是要控制好温度和时间，均匀受热，遵循“以炒代烤”的工艺流程，保证茶叶的质量和口感。