1、食材:血豆腐50块鸡蛋16个鲜猪血1000克鲜猪肉750克精盐150克辣椒粉200克2、先将豆腐放筐内滤水,猪肉(肥肉或者猪的板油)切碎。3、将豆腐揉成糊状,加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉,搅拌均匀。4、把拌好配料...
1、把新鲜的虾剥去虾壳剔除虾线,这样能够保持虾肉的清爽,没有杂质。2、用刀背把虾肉剁成虾泥,用刀背剁虾肉能够不切断它的纤维,这样能够保持Q弹的口感。3、一定要加一块猪的肥肉,这样能够让虾肉感觉到口感非常滑嫩,肥肉与虾...
1、食材:萝卜、香菜、食盐、胡椒粉、植物油、鸡蛋、面粉。2、取一个新鲜的大萝卜,我们将两头给切掉之后,然后将萝卜清洗干净切成薄片,最后再将萝卜切成丝,这样将萝卜剁成小碎块儿放在盆子当中,然后再取一把香菜,剁碎之后放入...
1、准备好半斤前夹肉要有3分肥肉7分瘦肉,前夹肉是比较嫩的猪肉,用前夹肉做水汆丸子是很好吃的。2、把肉洗干净,筋膜去掉,剁碎。3、把冬瓜洗干净切厚片;把葱,姜洗干净切碎。把葱,姜放肉末里一起再剁一会。4、锅里放水煮开,下入...
1、食材用料:鸡蛋2~4个,韭菜1把,淀粉适量,面粉适量,油适量,十三香适量,味精适量,盐适量,三鲜适量。2、把韭菜洗干净,不洗干净的话,炸好吃的时候垫牙。3、用刀切成丁,切小点,这样往锅里炸的时候能下的圆圆的。4、准备淀粉和面粉。1:...
南瓜糯米丸子做好之后装入食品包装袋中,放进冰箱冷冻,可以保存较长时间。南瓜糯米丸子因为是用生水调制的,混入了大量微生物,在室温环境下存放不超过4小时仍可煮熟食用,超过8小时就变质变酸馊坏了,所以不宜在室温下存放,在冰...
1、炸萝卜丸子可不焯水。2、我们只需把萝卜放在加了食盐、白醋的水中浸泡即可,这样就能达到去除萝卜涩味并防止它发黑的效果。制作炸萝卜丸子要把处理好的萝卜和面粉、鸡蛋、生抽等物混合捏成丸子,最后再把它炸至金黄即...
1、青菜切末,肉馅中加入葱,姜,盐,鸡精,胡椒粉,青菜。搅拌均匀,捏成丸子。锅中倒水放入丸子,煮熟后即可捞出。2、肉切大片,剁成肉末放碗里,加入料酒、胡椒粉等所有调味料顺着一个方向搅拌均匀备用。锅里倒入两千毫升水,放姜片,水未...
1、鸡胸肉用料酒,耗油,姜,蒜腌制一个小时,取出鸡肉蒜,生姜用破壁机打成泥,我的是西屋转速4-20秒一共三次就成肉泥了,很快很方便。2、蘑菇切丁,尽量碎一些。莲藕,胡萝卜分别切丁和鸡肉放在一起,尽可能小点,放莲藕是为了口感更好一...
做法一:材料:猪肉馅一斤,肥瘦比例3比7;调料:盐6克、味精3克、鸡精10克、黑胡椒粉3克、十三香5克、姜粉3克、白糖3克。1、调好肉馅后,放入馒头渣100克搅拌均匀;2、再放入熟粉条150克搅拌,剁碎成一厘米的小段;3、放入油锅中炸;4、...
1、白萝卜提前擦丝,加入适量盐揉至出水,静置1小时,萝卜丝变软后挤干水分。2、猪肉切末。3、葱蒜苗切末。4、姜蒜切末。5、白萝卜揉散,倒入肉末搅拌均匀。6、接着倒入葱蒜苗,姜蒜末搅拌。7、加入适量淀粉、加入调味料搅拌均...
1、食材:菠菜150克、丸子100克、鸡精20克、姜20克、盐10克、胡椒粉10克。2、菠菜切段。3、姜切片。4、锅中倒水,放入丸子。5、放入盐、胡椒粉、鸡精、姜片。6、烧开后,放入菠菜。7、煮熟盛出即可。...
1、毛肚洗干净切成细丝。在放了黄酒的开水中稍微焯一道后捞出。2、锅内放适量的油,干辣椒、生姜片、蒜瓣和花椒粒下锅小火煸炒。放一勺郫县豆瓣酱一同煸炒。3、炒出香味之后,放入高汤,改用大火烧开。汤烧开后,黄豆芽下锅...
1、先把牛大骨棒敲碎,冷水下锅,小火熬制,大概四小时制成高汤,这样熬制的高清具有牛骨髓独有的浓香味,口感极佳。2、再做丸子,绝不是把牛肉剁碎了捏成团那么简单;回民是很讲究,也是他们的绝活,用新鲜牛肉做料,添加剁碎的皮牙子(...
1、食材:紫薯2个、糯米适量、白糖适量。2、先将紫薯切片。3、再打开蒸架上锅蒸熟。4、趁热加入白糖搅成泥。5、揉成团裹上糯米放盘中。6、水开蒸30分钟。7、蒸熟后盛出放盘中即可。...
1、主料:猪肉馅1小团、虾仁适量、千张5张2、辅料:海鲜菇一盒、娃娃菜几片。3、调料:食盐1/2茶匙、葱1小段、姜2小块、生抽1茶匙、香油几滴、黄酒1茶匙、芝麻几粒。4、准备材料:猪肉馅、虾仁、海鲜菇、娃娃菜、厚千张、葱...
1、【材料】:地瓜600公克、白饭100公克。2、【调味料】:细砂糖70公克、地瓜粉100公克。3、地瓜去皮洗净切块后,放入蒸笼里蒸熟后取出。4、把地瓜块、白饭、细砂糖一起混合后,用面包刮板一起拌匀成泥状。5、再加入地瓜粉...
1、准备材料:肉馅500克、粉丝、萝卜、香菜、葱、姜末各适量。2、调料:盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量。3、将肉馅放入器皿中,加入葱姜末、盐、少许清水,沿顺时针方向不停搅拌至上剂,萝卜切成丝、香菜切成段备用;4、坐锅点火...
1、用清水泡发木耳和黄花菜。木耳最后头天晚上就泡上,用冷水泡发口感比用热水速发的好。2、木耳清洗干净,黄花菜切小段。3、羊肉馅加蛋清,胡椒粉,盐,少许淀粉和匀。4、用羊肉的筋头吧脑炖一锅汤,然后把肉捞出去,留汤。5、汤...
炸萝卜丸子时,将萝卜用盐腌一分钟左右,炸的萝卜丸子不会有苦涩感。炸萝卜丸子的做法:1、将萝卜去皮、洗净后,放入适量的盐,并搅拌均匀;2、腌制半个小时左右,放入生姜、蒜末;3、将萝卜丝放入鸡蛋和胡椒粉中,并搅拌均匀;4、放入淀...
1、小麦面粉80克淀粉(豌豆)30克大葱25克姜25克盐3克味精2克胡椒粉2克植物油50克椒盐15克2、炸胡萝卜丸子烹饪方法3、胡萝卜洗净切成细丝用开水烫过,与去皮洗净切成细丝的土豆,放盆内,加鸡蛋、面粉、淀粉、盐、味精、少许...
我们北方人没到过年的时候喜欢做一些油炸食品,炸丸子就是其中的一种,炸好的丸子可以直接当零食吃,有时候也会上蒸锅,加热一下食用,在以前可以算是奢侈品,只有过年时才能吃到,打电话问了妈妈方法,自己动手,第一次做,还不错。准备...
1、肉馅中先倒入打散的鸡蛋,然后用筷子沿一个方向不停搅打,直至肉馅上劲,有粘性。2、搅打好的肉馅中倒入葱姜末和所有材料,再次沿一个方向搅匀。3、白萝卜去皮切片,香菜切碎。4、锅中加入适量水,倒入白萝卜片,煮至锅边的水略...
1、食材:豆腐半块、鸡蛋适量、胡萝卜适量、蒲公英适量、韭菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、香油适量、盐适量。2、准备好食材备用素菜和豆腐,主要有蒲公英、韭菜切末,胡萝卜搓丝再切几刀,不要太碎,豆腐根据情况...
1、最好即炸即食。2、萝卜丸子是油炸食物,刚刚炸出来的萝卜丸子,口感酥软可口,非常可口,放置一段时间后,萝卜丸子的表面会变得软化,吃起来口感会差很多,而且放久了营养价值也会有所流失,因此,萝卜丸子最好不要放置,每次不要做太...