1、想要做出嫩滑、美味的蒸鸡蛋的话吗,就要先将打散的鸡蛋和温开水按照1:1.5的比例混合在一起,再往鸡蛋中加入适量的盐并给它过滤、撇浮末,接着让蛋液盖上盘子开水下锅蒸十分钟左右就可以了。2、当我们把鸡蛋液和清水、食...
1、用料:鲫鱼1条、鸡蛋5个、油适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、葱适量。2、鲫鱼清洗干净沥干水分备用。3、将鱼放盘中,用刀在鱼体表面划上花刀,用料酒和盐在鱼体上按摩一下。4、铺上生姜和葱腌制1小时左右。5、鸡蛋打...
1、鸡蛋3个,虾仁5个,板栗4个,菠菜叶4片,生抽,香油,盐。2、鸡蛋打散,加1.5倍温水,上锅蒸10分钟左右。3、蛋液凝固后,撒上虾仁碎,板栗碎菠菜丝,继续蒸。4、用筷子扎扎,确定蒸熟后关火。5、将调好的生抽香油汁浇在蛋羹上即可。6、口...
蒸蛋大家都吃过吧,这是我们日常生活中最常吃的一种食物,制作方法简单,口感细嫩,很受欢迎。今天教大家一道很有特色的甜椒蒸蛋的做法,这道菜的特色之处在于,用甜椒作为器具,将蒸蛋打入甜椒里面,上锅蒸熟,好看又好吃。蒸蛋的家常...
1、准备食材:鸡蛋、葱花、盐、蒸鱼豉油、鸡精(做宝宝辅食的时候,可以不放鸡精)。2、3个鸡蛋打入碗中,用筷子搅散后加入盐、鸡精,搅拌均匀。3、在鸡蛋液里加入煮开的热水,加水的量是鸡蛋液的2倍就可以了。4、加水后用筷子搅打...
1、主料:内脂豆腐1盒、肉末70克、鸡蛋2个;辅料:榨菜30克、大蒜2瓣、香油1勺、生抽1勺、香葱1根。准备食材,榨菜切成末2、步骤:把豆腐倒扣在盆里,切成小块;3、鸡蛋打散加入温水,温水放1克盐,鸡蛋与温水比例为1:1;4、过滤蛋液;5、...
1、材料:白蛤适量,姜适量,葱适量,鸡蛋3个。2、姜葱加水煮开,放入洗干净的白蛤,煮至微开备用。鸡蛋打散,加水150ML搅拌均匀。3、盘子抹油,放入煮开的白蛤。4、倒入过筛的蛋液。盖上保鲜膜,水开后放入,大火蒸10分钟至蛋液凝...
1、材料:猪肉250克,鸡蛋1个,拉油适量,食盐4克,味精2克,葱5克,料酒5克,淀粉适量。2、先将猪肉剁成肉末。3、将肉末用适量的淀粉、料酒、盐、味精拌匀。4、把肉末在盘子里铺平,打一个蛋在肉末上。5、把铺好肉和蛋的盘子放进锅中...
1、青蛤清水加少许盐、油养半天吐沙。2、冷水青蛤下锅煮至刚刚开壳捞出过凉水装盘备用。3、鸡蛋加盐、料酒调匀与温水1:1比例做好蛋液倒入青蛤盘。4、冷水入蒸锅水开后转小火10分钟,起锅加葱、椒丝淋上麻油及蒸鱼酱油。...
1、水蒸蛋一个蛋加两倍的水就行。2、因为一般水蒸蛋水和蛋的比例为2:1。水蒸蛋最好是温水下锅,这样蒸出来的鸡蛋羹香软滑嫩,营养价值也很高。如果冷水下锅蒸出来的鸡蛋羹表面很容易有很多孔,像蜂窝煤一样,卖相不好,口感也不...
1、主料:鸡蛋2个、肉末50g。2、辅料:盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、香油适量、葱适量、姜适量、蒜适量。3、猪肉剁成末。4、葱姜蒜切碎。5、鸡蛋2个打入碗里。6、加入盐用手动打蛋器打散。7、再...
1、生活中蒸蛋放淀粉是为了蒸出的蛋口感较嫩,但是就是有点不好掌握量的应用。2、有两个方法一个是将淀粉两克两茶勺水调成水淀粉再打入鸡蛋上锅蒸,还有一种可以不用淀粉两个鸡蛋30ml水打散蒸都可以有很好的口感。...
1、水蒸蛋一个蛋加两倍的水就行。2、因为一般水蒸蛋水和蛋的比例为2:1。水蒸蛋最好是温水下锅,这样蒸出来的鸡蛋羹香软滑嫩,营养价值也很高。如果冷水下锅蒸出来的鸡蛋羹表面很容易有很多孔,像蜂窝煤一样,卖相不好,口感也不...
1、白子一般来说就是鱼类的精巢,因含有丰富的蛋白质所以被奉为补身极品。比较常见的白子一般是河豚、鳕鱼的精巢,烹调方法一般为刺身、火锅、烧烤等等。2、白子是一种非常补的食材。蛋白质十分的高,对需要补充蛋白质的人...
1、小南瓜洗净,沿顶部1/3处切开,顶部做盖子,余下部分掏出瓜瓤、瓜籽(用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉)后,入锅蒸至八、九分熟。2、鸡蛋打散,加入南瓜蓉、适量白糖、凉开水后,搅匀。3、将搅好的蛋液倒入南瓜盅里。4、南瓜盅用保鲜膜...
1、肉末蒸蛋。主料:鸡蛋3个,猪肉50g。调味料:葱末、太白粉各5g,酱油10g,精盐2g,味精0.5g,食油25g。做法:将鸡蛋打入碗内搅散,放入精盐、味精、清水(适量)搅匀,上笼蒸熟。选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。锅放炉火上,放入食油烧热,...
1、食材:车螺300克、土鸡蛋150克、水300克、小葱50克、盐15克。2、洗净,准备好食材。3、用量杯量300ml水入锅煮沸。4、加入车螺,加入一点儿料酒去腥味,煮至所有车螺都开口。5、等待车螺完全开口的间歇,进行打蛋,打蛋碗要大...
1、先把日本豆腐切片放入盘中,并摆成圆形。2、在提前准备好的肉沫里放入盐、姜、生抽1勺、耗油少许、胡椒粉、鸡精。3、把搅拌好的肉沫,放入盘中,铺平。中间在留一个洞,把鸡蛋打进去!再放少许生抽。4、锅中水烧开后,把做好...
1、材料:鸡肉75克,蟹柳1条,冬菇2只,鸡蛋2只,鲜奶(或鸡汤)1杯。调料:盐1/3茶匙,油半汤匙,生抽1茶匙,生粉半茶匙,油半汤匙。2、冬菇用清水浸软,揸干水剪去菇梗,原只或切片均可。3、鸡肉撕去皮,洗净滴干水,切小粒,加腌料捞匀。4、鸡蛋加调...
1、黑松露蒸蛋的做法非常简单,所使用的食材也比较单纯,只需要准备两个鸡蛋和黑松露作为主料就可以。2、首先还是将黑松露切片或切末备用,在碗中下入两个鸡蛋,搅拌打散,同时加入适量食盐调味。3、除此之外,还要下入与鸡蛋比...
1、食材:鸡蛋2个、水豆腐1块、水(1:1)按鸡蛋比例、盐适量、生抽2勺。2、鸡蛋两个,豆腐泡盐水泡十五分钟。3、豆腐切块。4、打蛋液,加入与鸡蛋同等量的凉开1:1,加入适量盐,打散。5、把蛋液用漏勺过滤一次。6、把蛋液倒入装...
1、想要做出嫩滑、美味的蒸鸡蛋的话吗,就要先将打散的鸡蛋和温开水按照1:1.5的比例混合在一起,再往鸡蛋中加入适量的盐并给它过滤、撇浮末,接着让蛋液盖上盘子开水下锅蒸十分钟左右就可以了。2、当我们把鸡蛋液和清水、食...
1、食材:秋葵4根、鸡蛋2个、温水120克。2、秋葵洗净后,切成小段。3、将秋葵下热水汆烫一下。4、用厨房纸吸掉一些秋葵的水分。5、鸡蛋打散加入温水用蛋抽搅拌均匀过滤几次。6、最后将秋葵铺在蛋液上,入蒸锅12分钟,焖3分钟...
1、食材:西蓝花一颗、胡萝卜丁适量、鸡蛋三个、食盐一勺、清水适量2、西兰花切成碎末。3、碗中放入三个鸡蛋,放入一勺盐。4、搅匀后,放入1:1.5的清水。5、搅匀后取出泡泡。6、倒入西兰花和胡萝卜丁。7、搅匀后放入蒸锅中...
1、步骤:准备好葱花、尖椒、木耳、虾皮、大酱、十三香,放入碗中。2、碗中再打入一个鸡蛋,可以酌情增加别的调料。3、将所有原料打散,加少许的食用油。4、四个鸡蛋,这四个就不要打散了。5、上锅蒸10分钟即可,美味搞定。...