1、主料:豌豆尖300g,鸡胸肉250g,油适量,盐适量,鸡粉适量,粟米粉适量。2、豌豆尖择洗干净,沥干待用。3、鸡胸肉择洗干净,切片。4、鸡肉加入适量的鸡粉和粟米粉拌匀后腌制15分钟。5、坐锅煮开水。6、放入腌制好的鸡肉。7、盖锅...
1、用料:里脊肉3两,豆角6两,家乐鸡粉1/2茶匙(3g),淀粉1/2茶匙(3ml),生抽2茶匙(10g),姜末少许,蒜末少许,油2茶匙(10g)。2、里脊肉洗净,切成长条片。将家乐鸡粉和淀粉调入肉片中抓匀,腌制10分钟,这样可以让肉片锁住更多水分带来更佳口感...
1、煮汤的瘦肉要选择前腿肉或者里脊肉口感更好,丝瓜要挑嫩一点的,紫菜要选择大品牌的更放心。2、先把瘦肉洗净切薄片,放入盐和料酒抓匀,放入生粉抓匀,倒入少许花生油抓匀,腌制片刻。3、把丝瓜去皮洗净切小块。4、起油锅,放入...
1、食材:猪里脊肉300克,大米锅巴100克,玉兰片50克,水发冬菇50克,豌豆苗50克,葱100克,姜5克,蒜10克,泡辣椒10克,酱油10克,胡椒粉2克,料酒20克,味精1克,白糖25克,醋15克,盐3克,蛋清25克,豆粉30克,素油250克,猪化油100克,鲜汤50克。2、猪里脊...
1、食材:大葱适量、猪肉适量、蒜适量、姜适量、盐适量、油适量。2、大葱洗干净,用滚刀切成一段一段的备用。3、肉切成片,备用,姜蒜切成颗粒备用。4、热锅放油,大概8成热,放入姜蒜爆香,再放入肉。5、接着放入大葱,来回翻炒。6...
1、将猪肉切片儿,放淀粉、料酒少许、盐少许腌制2、大油菜、豆芽(根据吃的人数来定量)3、豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合4、干辣椒、花椒碎5、将蔬菜煮熟6、煮熟的蔬菜放进容器备用7、腌好的肉煮到7、8分熟捞出8、将辣椒混合...
1、原料:美味牛肝菌干品25G,猪肉100G,鸡蛋清一个,青椒50G,蒜片,姜片,精盐,味精,酱油,水豆粉,调和油,葱段2、将美味牛肝菌干品用温水浸泡30分钟,洗净,切成块状。3、肉片放入碗中,加蛋清、水豆粉、精盐、酱油拌匀。4、油锅烧至五成热时...
1、主料:上海青1把、瘦猪肉300克。辅料:火麻油,盐、酱油。2、上海青洗净,猪肉洗净切片。3、起锅,倒入火麻油,然后将切好的肉片倒入,翻炒两到三分钟。4、将洗干净的上海青倒入一起翻炒,看着青菜软了就熟了,然后在加入盐、少许酱...
1、主料:蘑菇200克、里脊肉100克、蚕豆100克。2、辅料:色拉油适量、料酒1勺、姜2片、盐少许、淀粉少许、香油几滴、葱花少许。3、豆瓣洗净。4、放入锅中焯水去豆腥味。5、蘑菇洗净切成薄片。6、里脊肉切成薄片。7、加入...
1、需要准备的食材有牛肉半斤,油菜,豆芽,圆生菜,豆皮,小米椒,花椒,麻椒,葱姜蒜,皮辣酱,豆瓣酱。2、做法:先将牛肉切成尽量薄的片,然后放盆中,加入葱姜水,一个蛋清,胡椒粉,淀粉抓匀,再加入半碗水,把水打进肉里。中火烧油,放葱蒜小米椒炒香...
1、材料:竹荪,姜,葱,蒜,盐,胡椒粉,芝麻,猪肉。2、竹荪洗净切成下块备用,猪肉切成片状备用。3、锅中放油,油热后放入葱段,蒜片,姜片炒香,再放入切好的肉片炒熟。4、接着放入切好的竹荪蛋炒几下,加入盐,胡椒粉调味。再加水烧,直到肉烧软...
1、食材:肉片、香菇、木耳、黄瓜、酱油、料酒、糖、淀粉、盐。2、香菇和木耳提前泡发,木耳切片。3、里脊切片上浆备用。4、锅中放油勺热,放入肉片滑散。5、加入酱油、料酒、糖、葱姜煸炒。6、加入香菇、木耳煸炒均匀。7...
1、主料:猪肉150克,水发木耳100克。调料:酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。2、把木耳摘去硬根,洗净泥砂,把肉切木耳大小的薄片。3、炒勺内放油,烧热,放入肉片煸炒(可放少许酱油调色)。4、再放入葱花、酱油、花椒水...
1、用料:里脊肉3两、豆角6两。2、腌料:家乐鸡粉1/2茶匙(3g)、淀粉1/2茶匙(3ml)。3、调料:生抽2茶匙(10g)、姜末少许、蒜末少、油2茶匙(10g)。4、里脊肉洗净,切成长条片。将家乐鸡粉和淀粉调入肉片中抓匀,腌制10分钟,这样可以让肉...
1、主料:番茄3个,猪肉约200克,蛋1个,紫菜适量,葱花适量。腌料:盐1/4茶匙,生粉1/2茶匙,水1茶匙。调味料:上汤1/2杯,糖、胡椒粉各1/4茶匙,盐、麻油各1茶匙,生粉2茶匙。2、番茄去皮切厚片,鸡蛋搅匀。3、猪肉洗净切薄片,加入调味料腌约1...
1、首先洗净的肉片中加入盐、酱油、料酒、葱姜水、胡椒粉等进行腌制,使其入味去腥。再加入鸡蛋清进行腌制。待蛋清与肉片充分抓匀,再加入少许生粉进行腌制,可进一步提高肉片的嫩度。2、猪肉要顺着肉的纹理来切,与肉的纹理...
1、原料:猪里脊肉、黄芽白、金针菇、酸菜、葱、小米辣、花椒、姜、蒜瓣、酱油、鸡精、盐、食用油。2、肉片嫩滑,酸辣下饭。3、材料,买的现成的酸菜一直吃这个牌子酸味适中好吃。4、白菜洗干净撕成小块儿。5、姜切片,蒜瓣...
竹笋炒肉片的做法如下:1、竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。2、锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟。3、锅里放少许油,烧至4成热,把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进...
1、食材:青瓜一条,猪肉300克,大蒜香葱各适量,生粉蚝油鸡精各适量,白糖酱油盐各适量。2、把猪肉洗干净控水再切成片,再用蚝油生粉鸡精盐腌五分钟。3、把青瓜切成段,再切就成菱形了,要切得薄薄的,炒起好吃又好看又快熟。4、用个...
1、猪里脊肉150克、鸡蛋2个、锅巴250克[2]、水发木耳15克、红椒绿椒10克、冬笋50克。2、猪肉顺切成片,加湿淀粉、料酒、盐拌匀。鸡蛋去壳加少许水,打成蛋浆。3、锅内加入少许油,保持中小火,加入蛋浆,稍微开始熟取出备用。...
1、材料:猪瘦肉一小块,黄瓜一小段,香菜少许,熟油几滴,淀粉、鸡精(味精)、胡椒粉、鲜汤、食盐、料酒、酱油、葱各适量。2、猪肉切成薄片,黄瓜切成片。3、猪肉片盛碗内加酱油、料酒、淀粉拌匀。4、锅内入鲜汤(或适量水加高汤精)烧...
1、主料:梅花肉。2、辅料:辣椒粉、孜然、孜然粉。3、调料:料酒、盐、味精。4、梅花肉切片。5、用料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓匀,腌制半小时以上。6、热锅下冷油,油烧热后,下入腌好的肉片,中火煎至。7、底面变色...
1、主料:香菇250克、猪里脊肉200克。2、辅料:红椒1个、柿子椒1个。3、香菇切薄片。4、青椒切片。5、红椒也切片。6、葱、姜切末。7、猪里脊肉切薄片,用盐、鸡精、料酒、酱油、水淀粉搅拌均匀放碗里入味。8、锅内入油。9...
1、主料:猪瘦肉200g。2、辅料:油适量,盐适量,芸豆角适量,黑木耳适量,冬笋适量,鸡蛋适量,淀粉适量,料酒适量,酱油适量,香醋适量,胡椒粉适量,香油适量。3、瘦肉切成肉片,用鸡蛋液、淀粉上浆。4、木耳浸泡回软洗净,撕成小片,冬笋切片。5...
1、材料:花菜,精瘦肉,胡萝卜,青椒,生粉,盐,糖,鸡粉,橄榄油(可用任何无味油代替),蒜。2、精瘦肉一块用活水冲洗干净;切成薄片;用生粉+盐+糖+鸡粉+橄榄油腌制肉片。3、用手抓至粘稠,放入冰箱冷藏腌制15分钟。4、花菜想摘成小朵。5、把...