莴笋不可与以下食物同食:1、莴笋和细辛不能同食,细辛辛温,发散解表,两者功能性味皆不相合;2、莴笋和奶酪不能同食,乳酪是油脂性食物,而莴苣性寒,二者同食,容易导致消化不良和腹痛腹泻,同时莴苣生食时因洗涤不净易受寄生虫污染,不...
1、猪肉提前腌制上浆。根据需要将猪肉改刀切成肉片或者肉丝,然后置于盆中,加入少许清水、适量食盐、味精抓拌均匀至猪肉将水完全吸收。加入少许清水可以使猪肉更加滑嫩多汁有弹性,接着再加入少许生抽和蛋液,继续抓拌均匀...
1、甜椒切丝,子姜、猪肉切片,瘦肉中放入水淀粉抓匀。2、锅中油烧热。将肥肉放入锅中煸出多余肥油,然后将瘦肉放入锅中,炒至变白。放入酱油,炒匀上色。3、放入子姜、甜椒,大火快炒至断生,放入少许食盐、味精调味即可。...
1、瘦肉切片或条(感觉切丝不太配那爽快的辣椒),加1勺油,1勺料酒,1/2勺的老抽腌制10分钟。2、皱皮辣椒洗净,拿起一个,双手向不同的方向一扭,辣椒就开了,然后用手掰成块,怕辣手的话可以套上一次性手套操作,最好不要用刀切,以免影响...
1、将肉切片或者切丝、加入盐、胡椒粉、生抽、料酒以及鸡蛋清腌制15分钟。2、起锅烧油、油温7成热,将肉下锅,大火翻炒、再加入生抽、,继续翻炒、加开水,淹没肉、盖锅盖焖煮。3、锅内水少后加入葱姜、放入菜,进行翻炒即可。...
毛豆很多人喜欢吃,这是比较常见的一种蔬菜,毛豆可以直接煮着吃,同时也可以炒着吃。大家吃过毛豆炒肉吗?这道菜色泽鲜艳,和瘦肉一起炒,营养更加全面,做这道菜的时候还加入了香菇作为配菜,鲜香可口,喜欢吃的小伙伴就试试吧。毛豆...
1、首先把猪肉清洗干净切片,放入碗中,倒入少量生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟,把青椒清洗干净切成段、大蒜切片备用。热锅烧油,油烧到5分热后就可以下入腌制好的肉片,翻炒变色后就马上起锅备用。2、重新烧油,把大蒜下入锅中...
1、食材:主料:花猪肉150克,青椒200克。2、调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克(焙好),盐适量。3、青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。4、花猪肉洗净,切成长3厘米,宽5毫米,厚5毫米的丝,与盐、40克淀粉搅拌均...
1、准备用料。荷兰豆、猪颈肉、蒜头、盐、鸡精。2、荷兰豆摘洗干净备用。3、猪颈肉切厚度相等的薄片。4、锅中刷油,大火烧热,放入猪颈肉中火煸出油。5、加入事先切好的蒜蓉煸出香味,倒入荷兰豆翻炒。6、炒至变色,调入盐和...
1、什么淀粉都差不多的,不过我们有时炒菜使用冻肉,这时光放淀粉肉也不会嫩的。最好使其彻底化开,再放入淀粉,蛋清,用手充分抓匀,肉才会嫩的。2、如果要口感更好呢,再来点油和小苏打粉拌进去一块,烧起来好脆好嫩哦。3、炒肉的...
1、食材:肉半斤、红椒2只、姜适量、蒜适量、食用油适量、酱油适量、盐适量。2、先把肉切碎,胡萝卜、红椒切丝,姜蒜切末。3、在肉丁中加酱油拌匀,再加入淀粉,拌匀腌制5分钟。4、起锅烧油,放入肉丁,翻炒至肉丁变色,放入姜末和蒜...
1、材料:芹菜500g,猪肉300g,盐适量,葱适量,料酒适量,酱油少许,味精少许。2、将芹菜切段备用。3、将猪肉切片备用。4、锅中放油,油烧热后放入肉片炒至肉片变色。5、肉变色后,加入料酒、酱油翻炒几下,放入芹菜。6、翻炒几分钟,加入...
第一、把花菜掰成小朵,洗净后放水里泡上30分种捞出。第二、把土豆去皮,洗净切成片。第三、把猪五花肉切成条,葱切葱花,姜蒜切成末,西红柿切成块。第四、炒锅里倒入适量葵花油,等油热到六成时,把肉片下锅炒至变色,再加入葱姜蒜...
1、准备材料:猪肉250克、豆芽250克、植物油15克、淀粉5克、盐2克、醋5克、大葱5克、姜3克;3、豆芽择洗干净,沥干;4、瘦猪肉洗净,切细丝,加适量水淀粉、盐拌匀,用热锅温油滑散,炒熟后捞出;5、锅内倒油烧热,爆香葱丝、姜丝,投入绿...
1、准备好肉,切丝,蒜切末,生姜切丝。2、油豆腐切开,青椒切成片。3、瘦肉上的肥肉练出来的油,又香,而且吃起来也有嚼劲!4、肥肉的油都亮出来后,依次下入蒜末,生姜爆香后,下入肉丝,青椒,放入适量的盐和美味鲜进行调色!5、接着放入油...
1、所需要的食材:蒜薹一把、五花肉一块、油20g、盐10g、生粉10g、生抽10g。2、瘦肉放盐和生抽以及生粉,腌制一下,等油炸好后把瘦肉放下去抄一下捞出来备用,蒜薹洗一下切成小段。3、蒜薹下锅炒,用刚刚炒过肉的油,放盐,蒜薹快...
主料:白萝卜300克、猪肉100克、柿子椒100克、黑木耳50克。调料:葱20克、姜20克、蒜50克、干辣椒20克。做法:1、先将萝卜肉切成片,弄好调料备用,最好放两个青椒和一点木耳。2、锅内放油,放生姜炒出香味后再放肉炒,加点料酒,再...
原料:1、主料:猪肉150克,水发木耳100克。2、调料:酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。制法:1、把木耳摘去硬根,洗净泥砂,把肉切木耳大小的薄片。2、炒勺内放油,烧热,放入肉片煸炒,再放入葱花、酱油、花椒水,随即下入木...
1、杏鲍菇炒肉要焯水,时间不要长,最多1分钟左右,焯水后的杏鲍菇才会更滑嫩,没有异味,会更鲜,烹饪时间也快。2、杏鲍菇是稀少的食用菌新品种,肉质肥厚,质地脆嫩,组织致密,结实,乳白,全身都可食用,口感脆滑,爽口,适合保群运输或加工。3...
材料:瘦肉500克、生抽50克、料酒、淀粉、葱、蒜、耗油各适量。做法:1、瘦肉切片,生抽,料酒,淀粉抓腌15分钟;2、葱,蒜切片热锅下油,爆香蒜,放瘦肉;3、待五成熟时加入蚝油,放入少量的水,不断翻炒;4、瘦肉上色均匀就加入葱,翻炒一会...
1、准备用料。五花肉、腐竹、青椒、红椒、料酒、盐、生抽、蚝油、淀粉、鸡精、姜、蒜。2、浸泡好的腐竹洗净切成段,青红椒洗净切块。3、五花肉切薄片,加少许盐料酒淀粉腌制10分钟。4、热锅热油,爆香姜蒜,五花肉入锅加料酒...
1、大火爆炒。很多人在炒肉的时候会发现肉容易粘锅,而且炒的时间比较长。其实这时候是因为火力没有调正确,因此可以调成大火,然后进行爆炒,这样的话呢再快速翻炒的时候肉就不容易粘锅,而且火力比较足,能够快速地将肉变熟,所...
1、做法:350g扁豆,200g五花肉,适量油,适量盐,1颗八角,适量干辣椒,适量花椒,适量浓缩火锅底料,适量香油,适量葱。2、锅内放入干辣椒,花椒,八角,葱。3、炒出香味,放入五花肉,炒至变色,放入浓缩火锅底料。4、倒入扁豆,翻炒扁豆熟后,淋入香...
1、准备原料:蒜苔、猪肉、葱、花生油、料酒、蚝油、生抽、盐。2、蒜苔500克择去老梗和尖稍,用水清洗干净浸泡10分钟左右,这样能更好的去除农药残留,控干水分切成长短均匀的段状。3、大葱剥去外皮清洗干净,取一段切成葱花,肥...
1、主料:芹菜500g,猪肉300g。2、辅料:盐适量,葱适量,料酒适量,酱油少许,味精少许。3、将芹菜切段备用。4、将猪肉切片备用。5、锅中放油,油烧热后放入肉片炒至肉片变色。6、肉变色后,加入料酒、酱油翻炒几下,放入芹菜。7、翻炒...