1、主料:鸡杂。2、调料:盐,香菜或者葱粒,植物油,大蒜,姜丝,酸辣椒,少量白酒,生醋。3、用盘装些酸辣椒待用。4、鸡肾洗净切片,待用。5、待锅里水分烧干,放鸡肾煸炒至水干,装盘备用。6、将炒锅洗净烧干水分,放入植物油,放入大蒜、姜丝...
1、土豆洗干净去皮后切丝,然后将大蒜、辣椒切末,在锅里加油。2、油热之后倒入蒜和辣椒末爆香,再倒入土豆丝翻炒。3、之后可用生抽调色,再加一些清水。4、快要出锅前加一些醋和盐,翻炒均匀后,即可出锅。...
1、材料:土豆1个、剁椒适量、食用油适量、食用盐适量、蔬之鲜适量、白醋适量、小葱2根。2、土豆去皮洗净,小葱洗净切成葱花。3、用刮刀把土豆刨成细丝。4、把土豆丝放入清水中浸泡一会儿,可以去掉一些淀粉,避免土豆丝变黄...
1、萝卜1根、小米辣适量、泡椒适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、白醋适量、葱适量、姜适量。2、萝卜洗净,切成四瓣,再切成薄片。葱姜小米辣切丝。3、放入碗中,加盐,腌制10分钟。4、加入葱姜小米辣,再加白糖、白醋、酱油...
1、将生猪肚洗净,煮熟,然后取出放凉,猪肚切丝,水发木耳切丝,香菜切段,葱姜切碎备用。2、放炒锅添油,烧热,放入葱姜,烹出香味。3、添一碗半肉汤,沸腾后放入肚丝,放盐,再次沸腾,撇去浮沫,放入木耳。4、加入胡椒粉,淀粉加醋稀释,搅拌加入...
1、准备材料:鸡爪500克、盐、白糖、醋、料酒、蒜末、小米椒、柠檬、香菜、生抽、香油、辣椒油各适量。2、将盐、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起做成酸辣汁备用。3、将鸡爪斩块,用锅将水烧开,将鸡爪放入煮约十分钟,捞...
1、做法一:⑴准备洗干净的肥肠,把它放在案板上切成段,装入碗中,泡椒切成段,姜切成片。⑵大蒜苗切成段备用。⑶把番茄汁和辣椒酱放入一个碗中(这里我用的是发酵的番茄汁)这是做酸汤的食材。⑷锅中放入热油。油热后加入姜片爆...
1、包菜半颗,盐1小勺,蒜头2瓣,干红辣椒2只,米醋3小勺,生抽1小勺。2、将包菜洗净,切碎。煮一锅开水,放入包菜,汆烫50秒。3、捞出,过一遍凉水,挤干水分。蒜拍碎,干红辣椒切小段。4、炒锅中加入适量植物油,比平时炒菜稍多一些,下入一...
1、材料:藕带500克、朝天椒5个、食盐1/2茶匙、姜8片、白醋1汤匙、植物油适量。2、藕带放入水中浸泡5分钟后洗净,如藕带较粗,可以刮去外皮(细嫩的藕带则不必要)。去外皮后泡入清水中,以免与空气接触氧化变黑。3、将藕带斜切...
1、材料:鸡爪1kg,胡萝卜丝,姜丝切丝备用醋,8cup,糖和盐少许,酱油4cup,香油适量,香菜指天椒适量。2、鸡爪洗净切小,冷水下锅,锅中拍入姜蒜,水开后小火煮10分钟,捞出立马用冰水侵泡制凉。3、加入盐,糖,醋,酱油和切好的胡萝卜丝,姜丝,香菜...
1、榨菜50克,粉丝100克,花生油15克,瘦肉丝25克,精盐3克,味精3克,食醋6克,辣椒粉3克。2、瘦肉切成细长丝,锅内放少许花生油,加入瘦肉丝煸炒,然后加入清水烧开。3、水开后加入榨菜丝,粉丝,煮透粉丝,再加入味精,精盐调味,最后放入食醋,辣...
1、卷心菜要挑选那些较为紧实的,相对比较重的好些。而且,要挑那种颜色较绿的。有的品种泛白,那就不怎么好吃。2、卷心菜洗净后,全部用手撕成小小的片状。3、姜丝,干红辣椒适量,切碎备用。4、锅烧热后放油,油烧热后放姜丝,辣椒...
1、可以放1至3个月。酸辣脆萝卜在制作过程中如果保持卫生、避免有生水进入的话,将做好的萝卜装入密封的无菌玻璃罐,置于冰箱冷藏室保存,可存放1至3个月左右,但如果是用大碗敞开保存的话,放冰箱大概可以保存3天左右,不放冰箱...
1、干海带头天晚上用温水泡发,中途换两次水,不然会有点咸,反复揉搓洗干净。2、海带叠起来切成丝,锅里放水,水开放点醋,然后放入海带丝煮3至5分钟左右,具体看你喜欢什么状态,喜欢软一点就多煮一会。加了醋可以让海带加速变软。...
1、准备原料:鸡爪500克,韩式辣酱1大勺,番茄沙司1勺,酱油10克,芝麻6克,姜5克,蒜10克,白糖4克,水适量,油3克。2、准备食材,芝麻,酱油,白糖,蒜,姜片,番茄酱,韩式辣酱,鸡爪。3、将姜切片状,蒜切碎备用。4、鸡爪清洗干净,去掉指甲。5、锅中放...
1、用料:小葱2-3根、干辣椒1个、线椒1个、熟芝麻一把、生抽2勺、蚝油1勺、醋一勺、老抽半勺、糖一勺、玉米油适量、金龙鱼鲜蛋和面一把。2、准备材料,干辣椒和线椒洗净切碎。葱洗净。3、把辣椒碎和熟芝麻放入碗里。加入...
1、鱿鱼一只、红辣椒一个、青辣椒一个、酸萝卜四分之一个、蒜三瓣、生姜少量、生抽一小勺、花椒粉适量、香菜或葱花两根。2、准备好食材,把它们切好放在一边备用。3、鱿鱼过水,水开后煮一分钟后捞出备用。4、锅热后,放油...
1、用料:酸萝卜、去骨鸭掌、干红辣椒、红辣椒、蒜、蒜苗、油、生抽、酱油。2、酸辣去骨鸭掌的做法:去骨鸭掌用水焯熟捞出过凉水,酸萝卜切丁,试一下味,太酸了用水泡一下,蒜切小块,蒜苗随意切,红辣椒切碎;锅里放比平时炒菜要多的...
1、材料:鲫鱼1条、酸木瓜一个、老豆腐一块、葱两根、大蒜两根、香菜三根、花椒适量、姜3片、蒜瓣3瓣、辣酱适量、辣椒粉适量、料酒适量、生抽适量、盐适量。2、酸木瓜去皮切片。豆腐切块。葱切葱花,大蒜切蒜花。香菜剁...
1、将盐、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起做成酱汁备用。2、将鸡爪洗净。3、锅中放水烧开,将鸡爪放入煮约十分钟,捞起过一下水,使它变凉。4、将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿,这一步是关键的一步,能使鸡爪肉更加脆...
1、酸辣鱿鱼:(1)鱿鱼切长条,瘦猪肉切长片,葱,姜,洋葱切细粒,将酱油,陈醋,糖,淀粉调成料汁。(2)锅中加水烧开,放入鱿鱼焯烫至卷起,马上盛出沥干,锅中加油烧热,放入鱿鱼卷翻炒,盛出倒入料汁里。(3)锅中加油烧热,放入葱,姜,洋葱末炒出香味,下猪肉...
1、挂面一把,生菜适量,蒜两颗,葱少许,香油少许,酱油一勺,陈醋两勺,白砂糖半勺,辣椒油适量,中间切一刀,蒜、葱切末。2、把辅料和成一碗调味汁。喜欢花生的可以炒几粒剁碎掺在一起,有牛肉辣酱的可以换成辣酱,总之,自己喜欢的都可以自...
1、准备材料:莲藕1个、里脊肉100g。2、配料:油适量、盐适量、辣椒适量、醋适量、葱段适量。3、里脊肉洗净切条,下生粉辣椒酱腌制10分钟。4、藕去皮洗净切小块。5、红辣椒切片,葱切段。6、藕块焯下水,主要怕炒的时候难熟。7...
1、先将鱼切成块,而后用料酒和少量酱油,少许盐腌10分钟,烧好热油放锅里炸,入油锅后万万别急着翻鱼,要让它炸至金黄色后翻要不然鱼就面目一新了,还会是碎段了。2、炸至金黄后捞起,此刻开始炸酱了,放入多一点的油,油热后把姜片,...
1、用料:藕尖285g、青红辣椒各2个、泡椒5个、盐适量、鸡精适量、蒜5瓣。2、做法:(1)藕尖斜的切成小段。(2)青红椒、泡椒、蒜切好。(3)锅里放一点点油,先把蒜炒香。(4)再放藕尖翻炒。(5)放白醋,盐,调味,再放青红辣椒翻炒一下,出锅。...