1、一看:看香菇的颜色,好的香菇颜色是浅灰色的,稍微有点发白,若是香菇盖的表面有许多白色的花纹,这种又叫花菇,是品质最好的。如果遇到有的香菇菌盖是褐色的或者是黑色的,并没有任何花纹,感觉湿漉漉的,这种不好吃,味道也不香,再...
1、筒骨跟香菇一起炖是可以的。材料:干香菇、筒子骨、葱、姜、蒜、八角、食盐。2、做法:将干香菇用温水泡发,筒子骨放在水中清洗4到5遍,去除杂质。在锅内倒入冷水,倒入筒子骨,烧开去血沫。将洗净筒子骨,放入砂锅,加足量的冷水...
1、半个小时至一个小时。浸泡干香菇的水温不同,浸泡的时间也会不一样。干香菇浸泡的时间要足,影响干香菇浸泡的效果。2、泡的干香菇,去除根蒂,清洗干净,可以用于制作美食。干香菇的吃法以及烹饪方式多样,可以制作香菇炒肉、...
1、香菇和鸡蛋是可以一起食用的,两者一起吃不仅不会有营养上的冲突,想反还可以营养互补,为机体补充更加全面的营养。2、香菇和鸡蛋一起吃可以为机体补充丰富的维生素D,促进钙的吸收,增加机体的抗病能力,香菇有鸡蛋没有的维...
1、材料:面坯、面粉300G、水150G、酵母1茶匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、猪排2块、香菇十几朵、酱油、料酒、盐、糖各适量。2、做包子馅:猪排洗净切成小块,香菇泡发备用。把切小的猪肉块继续剁得细碎一点儿,然后搅成肉馅。加入...
香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。含维生素B群、铁、钾、维生素D原、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。新鲜的香菇为茶褐色,肉质具有弹性,背面皱褶覆有白...
1、正常情况下干香菇能保存半年以上,如果保存得当可以保存一年以上。2、干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品。香菇具有极强的吸附性,必须单独贮存,即装贮香菇的容器不得混装其他物品,贮存香菇的库房不宜混贮其...
1、新鲜香菇自然保存法。新鲜香菇可以在自然环境中保存,只要把它放在阴凉通风的地方,就能让它保存五到七天不变质,但是保存以前要把有损伤的香菇与完好的香菇分离开,不然会影响香菇的保存时间。2、新鲜香菇的冷藏保存法。...
1、白菜和香菇能一起吃。2、二者都是营养价值极高的食材,白菜中含有大量的膳食纤维、蛋白质、维生素等,香菇富含碳水化合物、多种维生素和矿物质,一同食用有利于营养物质的消化吸收,还能够促进消化,起到排毒养颜的作用。...
1、用料:黄豆500克、干香菇100克、大蒜3头、生姜50克、小米辣50克、花椒适量、麻油或玉米油200克、白酒30克、盐适量、蚝油适量、老抽适量、白糖适量。2、黄豆洗净后加水,没过豆子约2厘米,直接放高压锅煮,时间约30分钟,用...
1、【食材】:鲜香菇、青椒、红椒、生姜、蒜、鸡蛋、老豆腐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、盐、糖。2、【烹饪步骤】:(1)青椒红椒洗净,去籽去筋,切成小丁,姜蒜切末,鲜香菇洗净去脚切成丝状备用。将豆腐放在温水中浸泡一会,捞出切成...
1、香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒粉丝放入清水中,浸泡15分钟,直至变软。想尽快将粉丝泡软,可以用温水来泡。2、姜、蒜、葱切末,红辣椒切片。3、煎锅加热入油,加入姜、蒜爆炒。再加入虾,直到虾开...
1、原料:小鸡腿、胡萝卜、干香菇、青椒、生抽、老抽、盐、油、生姜、青葱。2、干香菇用温水泡发备用(也可以直接买湿香菇就不用泡了)。3、胡萝卜切大一点的块备用。4、青椒切块。5、鸡腿肉去骨切成小块(也可以换成其他鸡...
1、主料:香菇200克。辅料:面粉适量,玉米淀粉适量,鸡蛋清1个。调料:色拉油,食盐,五香粉各适量。2、香菇洗净,攥干水分,撕成片;3、加入盐、五香粉腌半小时;4、将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加面粉和玉米淀粉(大约...
1、先把香菇倒进盆里面,然后在里面加入一些温水,用流水先把它冲洗一下。将它的一些灰尘等脏东西冲洗掉,然后我们再把香菇的黑根给剪掉,香菇的根上面有非常多的泥土附着,比较难清洗。而且也比较硬,吃起来口感不好,所以一般都...
1、食材:糯米150克、干香菇15克、虾米20克、面粉70克、葱2克、蚝油5克、生抽5克、黑胡椒粉3克、香菇水250克、水35克;2、糯米提前一晚上泡好,干香菇洗净泡水,香菇切成小丁,香菇水留起来,葱白葱叶分开,虾米洗净。3、油下锅后...
1、材料:鸡蛋1个、前腿肉糜500克、香菇10朵、青葱8根、味精1茶匙、盐1小匙、鸡粉1匙、白胡椒粉1克、蚝油1匙。2、香菇选用干香菇,做之前提前泡发清洗干净。3、青葱清洗干净,把葱白与葱叶切碎分别分开。4、香菇切成碎拌入...
1、老传统方法给香菇浇水是使用喷水桶,以喷淋的方式给蘑菇浇水。2、现在的工厂化生产则有特定的雾化喷淋方式了,即通过超声波把水雾化后送入菇房,具有效率高,补水的效果好等优点,而且现在也已经有了小型的超声波加湿器了。...
香菇炒腊肉的做法:食材:干香菇适量,腊肉适量,姜适量,青辣椒适量,味极鲜酱油适量,鸡精适量,植物油适量,盐适量。做法:把腊肉用水泡泡洗净,用蒸锅蒸30分钟;捞起后切片;把干香菇用热水泡软洗净,之后切片;青辣椒洗净切块,姜切末;热锅加腊肉...
1、主料:猪排骨500克、香菇500克、油适量、盐适量、花椒粒适量、八角1个、香叶1片、白果1个、草寇1个、肉桂1块、葱姜蒜各适量、老抽少许、生抽适量、香菜适量。2、猪排骨解冻,冷水浸泡出血水,冲洗干净备用。3、冷水入锅...
1、香菇长毛了不能吃。鲜香菇是含水分特别高的,没有进行烘干就更容易出现长毛的现象了,香菇长毛是被灰霉菌感染造成的,灰霉菌是空气中大量存在的一种真菌,迄今未发现有植物对其产生抗性。2、分辨是否变质的方法,可以查看香...
1、主料:面粉(普通中筋面粉160克、鸡蛋1个、牛奶80克左右盐1克、酵母2克、糖1汤匙、大虾适量、香菇5朵、玉米粒一把、芝士150克、番茄酱适量。2、和面做饼坯~先将牛奶加热到35度左右,面粉里磕入一个鸡蛋,放上一汤匙白糖,2...
1、材料:面坯、面粉300G、水150G、酵母1茶匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、猪排2块、香菇十几朵、酱油、料酒、盐、糖各适量。2、做包子馅:猪排洗净切成小块,香菇泡发备用。把切小的猪肉块继续剁得细碎一点儿,然后搅成肉馅。加入...
高温高湿期避免刺孔通氧,菌丝直径达7cm以上时,要放小气,用铁钉在接种边缘刺3到4个1cm深的小孔,将菌棒每3筒按“井”字形堆放,加强通风,防高温烧菌。发菌到一半时在菌丝和袋壁无空隙处刺孔进行第二次通氧,遇高温时不刺孔通氧...
1、准备材料:香菇20朵,黄酱2袋,葱1颗,蒜6瓣,杭椒10颗,豆豉若干,蚝油2勺。2、香菇提前泡发,葱、杭椒、蒜洗净,豆豉、黄酱准备好备用。3、葱、杭椒、蒜切末,香菇切丁,黄酱加水拌匀。4、锅内放油,多放一些。5、先放入葱辣椒蒜爆香。6...