方法有一下几种:1、可以撒上一点面粉,让它吸收油分后再擦拭;2、可将卫生纸或纸巾贴覆盖在墙壁上,然后喷洒立白洗洁精水,再放置一会儿,洗洁精水不但不会滴得到处都是,且油垢会全部浮上来。只要将卫生纸撕掉,再用干净的布蘸清水...
1、泡姜5-6块,料酒根据口味用量,酸菜根据口味用量,耗儿鱼1条,蒜5-6瓣,泡椒根据口味用量,盐根据口味用量,粉丝2把,青莴笋根据口味用量。2、耗儿鱼洗干净后,放入料酒、大蒜、姜片、盐码味半小时以上。3、倒油,煎耗儿鱼,酸菜,酸姜切...
1、选用含水量在12%以下的红色干辣椒。要求辛辣味强,无杂质,霉变。2、新鲜植物油入锅中,旺火使油沸腾熬炼,挥发其不良气味,停火待油温自然冷却至四成到五成油温即可。3、将烘焙后的辣椒碎片入冷却油中,搅动,浸渍1小时左右,微...
1、红油莲藕是湘菜的代表之作,属于湘菜系。红油莲藕颜色鲜亮,味道香辣爽脆。2、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。3、通便止泻、健脾开胃:...
1、首先选择七星椒150克,七星椒的辣度为200度,特点是比较辣而不香。2、再加入子弹头辣椒400克,子弹头辣椒的辣度中等,但是颜色非常的好。3、最后加入第三种辣椒:灯笼辣椒650克,然后将所有辣椒放入盆中用清水清洗干净,沥干水...
1、用料:猪耳朵2个、五花肉1块、黄瓜2根、葱姜蒜适量、白酒适量、酱油适量、辣椒油适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、丁香适量、小茴香适量、干红辣椒适量、草果适量、花椒适量、甘草适量、盐适量。2、猪耳朵和五...
1、食材:豆腐(新鲜)5000g、色拉油适量、辣椒粉100-300g、花椒粉100-200g、花椒粒少许、白酒适量、胡椒少许、芝麻(可以不放)适量、盐适量。2、把豆腐沥干水,然后在切成一小块的,然后纸箱里面,纸箱底部可以垫一层玉米叶,然后把...
很多人都喜欢吃火锅,但是吃火锅的时候容易把火锅油弄到衣服上面去,火锅油是比较难去除的污渍。对于沾在衣服上面的火锅油,最好是用80度左右的热水泡几分钟,因为温度比较高的水才能够使油溶解。再放一些洗碗用的洗洁精在水...
1、食材:仔兔肉;姜片;大葱段;白糖;花椒;花椒面;豆豉酱;辣椒油;料酒;酱油。2、仔兔半只冷水下锅加花椒、姜片、料酒煮;水开以后小火焖煮15分钟(筷子选最厚的插下去没有血水冒出就好了);捞出晾凉。3、兔子剁成1cm左右小块并加入大葱段...
牛杂面中的红油与辣椒分开具体步骤如下:将汤汁烧开;烧开后,将汤汁静置,使变澄清;然后把上面的红油倒出,下面渣滓连同辣椒一起倒掉;在熬制汤料时重新用新辣椒即可,红油可继续使用。...
主料:干辣椒25克,植物油700克,白芝麻20克辅料:桂皮2段,八角1颗,草果1粒,砂仁3粒,香叶15片,大葱5段,姜4片做法:1、准备原料。草果和砂仁用刀拍裂,方便释放香味;干辣椒去把儿,剪成段。2、炒辣椒:炒锅烧热,倒入少许食用油润一下锅,然后倒...
1、适量花椒,月桂树叶两片,八角两粒,草果和白豆蔻提前用剪刀剪开成两半方便出味,香料用少量冷水浸泡5—10分钟。可以防止翻炒时变糊。2、准备辣椒面。用量大约超过瓶子的1/3不到1/2,可根据个人接受辣度而定,比较随意。3、花生仁用...
1、材料:牛肉、豆皮、土豆、藕片、花椒、干辣椒、生姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香菜等。2、将牛肉切成大约2cm见方的小块,焯水备用。土豆、藕片切成小块,豆皮切成条状备用。3、锅中倒油,加入花椒、干辣椒、姜...
1、材料:黄瓜两根、魔芋结1盒、醋、盐、辣椒油。2、黄瓜两根,魔芋结一盒。3、锅里烧开水,把魔芋结倒进滚水里烫一分钟。然后捞出来浸在凉水里。4、黄瓜切丝,铺到盘子里,上面摆上芋结。把醋,盐,辣椒油倒进一个小碗里(红油的做...
1、种植红油香椿需要挑选当年新种子进行催芽,有40%的种子萌芽时即可播种。2、施足底肥,然后整畦栽苗,一般畦宽60~100cm。3、播后7天左右出苗,长出4~6片真叶时,进行间苗和定苗。4、后期做好湿度控制、水肥管理等工作即可。...
1、主料:响皮(发好的响皮)按量取材、香菜3根、花生(炸熟的)30粒、红油3汤匙、葱花按量取材。2、辅料:食盐按量取材、味精按量取材、花椒粉或青花椒油按量取材、酱油按量取材、陈醋按量取材、白糖按量取材、姜蒜末适量。3、...
1、食材:猪耳朵个、蒜10-15瓣、八角2个、花椒油0.5-1勺、桂皮2块、姜10片、香叶3片、白糖0.5勺、葱3-5根,4根切、生抽3勺、辣椒油4-5勺、料酒2勺、大葱葱白切2段。2、猪耳朵洗干净,有毛可以用火烧掉,放清水中煮5分钟,然后...
1、食材:鸡腿2个、黃瓜1根、生姜2小块、辣椒面2汤匙、食用油150毫升、大蒜4瓣、葱3根、冰开水1大碗。2、准食食材:鸡腿、黄瓜。3、鸡腿洗净,用刀在上面对称切两刀,深度切到骨头为止,便于里面的肉能煮透。拍1小块姜与鸡腿一...
1、主料:羊肉(后腿)250克、鸡蛋清30克、辣椒油15克、大葱2克、姜1克、大蒜(白皮)2克、花椒粉1克、盐2克、味精1克、酱油3克、淀粉(玉米)2克、菜籽油25克。2、羊后腿肉切丁;3、羊肉丁加少许精盐、酱油、鸡蛋清、水淀粉拌匀待...
1、原料:干辣椒10公斤,植物油30公斤。2、选用含水量在12%以下的红色干辣椒,要求辛辣味强,无杂质,霉变。3、新鲜植物油入锅中,旺火使油沸腾熬炼,挥发其不良气味,停火待油温自然冷却至四成到五成油温即可。4、将烘焙后的辣椒碎...
1、朝天椒、二荆条、泰辣泡水6小时,洗净剪段。2、朝天椒、二荆条、泰辣打成较粗的粉末,分别盛放,加水润湿。3、坐锅起油,菜籽油中火炼熟,离火将油温降至3成热。4、下洗净的花生米,中小火,搅拌油炸至花生米频繁爆响,起锅沥油。...
红油肚丝在川菜里面非常受欢迎,麻麻辣辣的红油,加上口感极好的肚丝,几乎是川渝地区家家户户都会常做常吃的一道菜,也是下酒必备。今天小编就给大家介绍一下家常的红油肚丝的最正宗的做法,快一起来看看吧~红油肚丝的制作方...
1、适量花椒,月桂树叶两片,八角两粒,草果和白豆蔻提前用剪刀剪开成两半方便出味,香料用少量冷水浸泡5—10分钟。可以防止翻炒时变糊。2、准备辣椒面。用量大约超过瓶子的1/3不到1/2,可根据个人接受辣度而定,比较随意。3、花生仁用...
1、原料:二荆条干辣椒500克,子弹头干辣椒250克,八角20克,桂皮20克,香叶10克,白芷8克,砂仁15克,白芝麻250克,菜籽油5千克,姜、葱、芹菜末、香菜末、蒜米、紫草各适量。2、把二荆条干辣椒和子弹头干辣椒分别剪成节,再分别入锅并加...
1、原材料:干米粉饼两个,鸡蛋一个,胡萝卜半根,青椒一个,包菜芯一个,洋葱小半个。2、先把干米粉饼用开水泡软。3、胡萝卜和洋葱切丝。4、包菜和青椒也切丝。5、炒锅放极少量油,鸡蛋磕碗里,打散,炒成蛋饼再用铲子划开,盛出备用。6...