1、鲜香菇包包子是可以不焯水的。水会破坏蘑菇中的氨基酸，导致这营养价值下降，选香菇的时候要注意看蘑菇的褶皱是否干净，蘑菇柄是否新鲜，买完蘑菇之后应该存放于低气温下，最好在三天之内食用，把新鲜蘑菇在太阳底下晒晒之后，可以使营养成分更利于人体吸收，可以更容易的保存。
2、准备食材中筋面粉，酵母，白糖，猪肉，葱花，姜末，香菇。白糖加入一包酵母用温水化开，用酵母水来和面。将面粉搅成絮状，再揉成面团。将面团静置进行发酵，发酵至原来的两倍大，触碰时不回缩即可。猪肉洗净剁成肉末，加入三勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，一勺鸡精，食盐适量，和食用油一大勺，搅拌均匀。再分两次加入小半碗清水，继续搅拌即可。香菇洗净切丁，过水后沥干。加入肉馅中，再加入葱姜搅拌均匀。发酵好的面团取出，揉至表面光滑，搓成长条后再分成均匀大小的小剂子。将小面团擀成中间厚，边缘薄的包子皮。放入适量的包子馅，并且将其包好。包子冷水上锅醒十五分钟左右，大火烧开后转中火，蒸二十分钟分钟。关火后再焖5分钟即可出锅。
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包香菇包子没焯水直接包了会有事吗
没有事。
做成肉馅的鲜香菇不需要焯水，如果焯水就会把香菇里的氨基酸破坏，损坏香菇内的营养物质。香菇不仅可以做成美味的佳肴，同时香菇在我国也是一个非常有名的药用菌。在做香菇的时候最好不要焯水，正常情况下，放在水里浸泡一会儿就可以了。
简介：
1.干燥贮存法。
香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。
2.低温贮存法。
香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。
3.避光贮存法。
光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质。因此，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装。
香菇做饺子馅需要用开水焯一下吗？
不需要，焯水会使得香菇的鲜味流失。干香菇要经过泡发和焯水的步骤，再剁碎放入饺子馅中。需要注意的是，干香菇在焯水之前不需要切碎，整个香菇放进锅中焯水即可。干香菇在焯水时加入一点生姜片和橄榄油可以去除其本身的涩味和腥味。
香菇有以下作用：第一，香菇是一种可食用菌，可以促进胃肠道内胃液的分泌，有助于胃肠道内物质的消化与吸收。第二，香菇具有降低胆固醇、降血压的作用，对于高血压的人来说，可以起到调节病情的作用。第三，香菇可以促进体内钙的吸收，可以预防骨质疏松，可加固牙齿的坚硬程度。第四，香菇具有减肥功效，可有效带走胃肠壁的脂肪。
香菇包饺子要不要焯一下水
香菇的营养价值比较高，富含膳食纤维，常常会被用来作为饺子、包子等食品的馅料。那么，在制作馅料时，香菇包饺子用不用焯水呢？其实要看用什么香菇来包饺子了。如果是用鲜香菇包饺子的话，一般是不需要焯水的，直接用水将香菇清洗干净即可。因为鲜香菇有着丰富的氨基酸，如果焯水的话，很可能会导致鲜香菇的营养物质流失。如果是用干香菇包饺子的话，可以选择焯水，也可以选择直接泡发洗干净即可。
香菇做馅需要用焯水吗？
做成肉馅的鲜香菇不需要焯水。如果焯水就会把香菇里的氨基酸破坏，损坏香菇内的营养物质，中国是最早栽培香菇的一个国家，香菇至今也已经有几百年的历史。
香菇不仅可以做成美味的佳肴，同时香菇在我国也是一个非常有名的药用菌。在做香菇的时候最好不要焯水，正常情况下，放在水里浸泡一会儿就可以了。
1、无论是用泡发好的干香菇还是鲜香菇来做馅料都最好焯水，因为焯水后香菇中的一些苦味成分会溶解到水中，吃起来味道更鲜。
2、香菇焯水后再过一遍凉水，有利于香菇保持弹爽的口感，吃着更好吃一些。
3、干香菇经过泡发后，还会有少许的泥沙和脏物残留，如直接包饺子，容易吃到泥沙物质，建议充分焯水来去除。
但如果香菇馅后续会炒制作馅的话，也可以充分清洗无需焯水调馅，但在使用调料上建议放一些葱末、姜末、香油、花椒水等去味提鲜，以避免香菇味道过重，导致馅料吃着有怪味。
香菇馅饺子香菇用焯水吗
用香菇包饺子不用焯水，把香菇清洗干净，再剁碎就可以拌馅了，香菇很好熟。
鲜香菇做馅用焯水吗
鲜香菇做馅一般是不用焯水的。在将鲜香菇做成各类馅用于包饺子等情况下，建议保留鲜香菇本身的鲜味，焯水可能会导致香菇的鲜味变淡，同时可能损坏香菇体内的营养物质。
鲜香菇做馅用焯水吗
用鲜香菇做馅，建议先用清水泡一下，香菇作为菌类的一种，多生长在泥土里，会带有一种特别的味道，清水可以去除这部分味道同时不会明显影响到鲜香菇的鲜味。
香菇是一种广受欢迎的食用菌，同时也是世界第二大菇，起源于中国，距今已有着800多年的种植历史。
香菇需要焯水吗?
香菇不需要焯水。
不管是干香菇还是鲜香菇，它们的制作方法或者提前清洗的方法都不会一样。因为干香菇是干的，鲜香菇比较娇嫩。咱们在做鲜香菇的时候，到底要不要焯水？10个人8个错，难怪香菇“寡淡”味不香。可能很多人都不太懂，今天我就来给大家分享一下技巧，答案就是不能焯水。
因为鲜香菇比较娇嫩，水分比较充足，而且煮的时候也很容易熟。不管是用来炖汤，炒菜，还是用来做饺子馅，包子馅，都不应该去焯水，因为鲜香菇本身很嫩，如果焯水的话，香味就没了，而且吃起来也会有点不好咬，口感也变差了。所以说鲜香菇是不能焯水的，否则煮出来没有香菇的鲜味，菇肉吃起来也不太好吃，口感也不好，寡淡无味不好吃。
大家如果是选择用来炖汤的话，最好是选择干的香菇，因为干的香菇比较适合炖汤。但是在泡的时候，大家最好是要注意，干香菇不要用热水泡，也尽量不要用冷水泡。最好是用温水泡，因为热水泡的话，很快就泡软了，香菇的味道自然也就挥发了，煮的时候很容易煮烂。
如果咱们是用冷水泡的话，香菇要很长的时间才能泡发，比较费时间，费时费力，比较耽误时间。有时候比较急用的话，泡出来的又不好，冷水的话需要提前泡才行。所以大家泡干香菇的时候最好是用温水泡，这样既可以更快的泡好，又可以保留香菇的鲜味和口感，吃起来也更好吃，更加营养！
泡干香菇的时候，最好就是在温水里浸泡，大约泡十分钟左右就可以了，泡太久的话，香菇太软，营养物质和香菇的鲜味就不在汤里了，会在浸泡的水里。所以大家在做鲜香菇的时候，不管是什么做法，都最好是不要焯水，否则口感不好，又没有香菇的鲜味。如果是泡干香菇的话，最好是用温水，不要用热水或者是冷水，更省时省力，而且味道和口感都很好！
用鲜香菇包饺子鲜香菇是否还用开水焯
用鲜香菇包饺子，鲜香菇要用开水焯。
香菇油菜馅饺子的做法：
用料：鸡蛋4只 油菜2斤 香菇1斤 姜一块 花椒适量 葱白适量 饺子皮三斤
1、锅里煮开水，将油菜用热水焯一下，将水分沥干，剁碎，放置盆中待用。
2、鲜香菇洗净，锅里烧开水，香菇焯熟，过凉水，沥干水，剁碎待用。
3、花椒用擀面杖压碎。姜切成姜末。
4、锅里放少量油，将鸡蛋炒至嫩黄，炒鸡蛋时放一些盐。
5、将香菇与油菜放入盆中，放上油、姜末、花椒沫儿、生抽、香油、鸡精、8g的盐均匀搅拌饺子馅就好了。
6、搅拌好用筷子夹取适量的饺子馅放到饺子皮里，就可以包饺子了。
7、包好的饺子，就可以放锅里煮了。
香菇做馅用焯水吗
香菇做馅是不用焯水的，因为如果焯水就会把香菇里的氨基酸破坏，损坏香菇内的营养物质。香菇，是食用菌的一种，属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。
香菇
香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。
香菇是我国著名的食用菌，被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食。
我国是世界上栽培香菇最早的国家，人们很早就认识到香菇的食用、药用价值。随着经济的快速发展，人们生活水平的不断提高，香菇的国际国内市场将会日益扩大。
香菇包饺子要不要抄水?
香菇包饺子要不要焯水？香茹包饺子一定要焯水。这样可以杀菌，去掉香菇的土星味儿。