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双孢菇需要焯水吗
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双孢菇是需要焯水的。
将双孢菇放入沸水中焯水1分钟,捞出后过凉水。
孢菇的含水量还是非常高的,焯水是一种
消毒
的过程,也是除水的作用,菇类食物焯水除了是
清洗
干净,还是防止一些菇类有毒素,焯水是淡化毒素。
TAGS:
双孢菇
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