1、用料：
红薯适量、白糖适量。
2、做法：
（1）准备食材，红薯洗净去皮，切片，切片是为了蒸熟快一些。
（3）蒸熟从锅里拿出，加入适量的白糖，适量的糯米或面粉，用擀面杖弄成泥和好。如果太干可以适量加一点水。
（4）因为紫薯比较干，和面的时候稍微多加一点水，太干了炸出来也会很硬，口感不好。加糯米粉做出来会软一些，面粉稍硬一些。依据个人口味添加。味道都很好的。
（5）和好的红薯面泥。
（6）手上沾点干面粉，把紫薯泥和红薯搓成球状。
（7）红薯球泥。
（8）锅里烧油，待油温热以后放入做好的薯球开炸。
（9）炸成这样金黄色就可以捞出了。