四季都是一种在日常生活中特别受欢迎的蔬菜，因为非常好吃，所以很多人特别喜欢买四季豆回来做菜吃，但是一定要注意，如果司机都没有煮熟就进食的话，很有可能会导致中毒。
那么四季豆怎么判断熟没熟呢？其实一个最好的方法就是观察一下四季度的颜色有没有变化，一般来说刚买回来的四季豆，新鲜的没有煮出的四季豆都是青绿色的，煮熟的四季豆都是深绿色的判断颜色是一个非常好的方法，不仅简单明了而且一学就会。
除了这个方法之外还可以尝一下看是不是已经变软了，如果四季豆已经变软了，不再硬了的话，那么也可以初步判断为已经熟了。如果再不放心的话，可以试吃一下，因为四季豆没熟，味道会和平时吃的已经熟了的四季豆有很大的差距，具体一点来说，就是没有一股豆腥味煮熟了的四季豆。建议大家在煮四季豆的过程当中，可以打一点点水煮一下，因为这样可以在最大程度上保证四季豆可以煮熟，如果仅仅只是干炒的话，可能有的时候也没有炒熟，打点水煮一下会更加保险，不过这有可能会有一点点影响四季豆的口感以及味道。
没煮熟的四季豆吃了是会使人中毒的，不仅会产生腹泻以及呕吐还有恶心等症状，有的时候还甚至可能会导致休克，所以吃四季豆一定要保证煮熟了，煮熟了的四季豆才美味又健康。